NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT QUẢ, HOA ĐẬU BIẾC

1. Đặc điểm của cây đậu biếc
- Cây đậu biếc là một loài cây thân thảo, sống lâu năm và được nhiều người trồng làm giàn hoa, cây cảnh. Thân cây mềm mại, có thể leo dọc hàng rào rất đẹp. Cả thân và cành đều có lông mảnh. Cây đậu biếc có nhiều nhánh. Với những cây lâu năm, chúng có thể cao từ 3 đến 10m.
- Thân cây đậu biếc khi non có màu xanh, khi già có màu nâu. Lá cây có hình bầu dục, thon dài và màu xanh đậm. Lá mọc đối nhau, có các đường gân rõ rệt. Hoa có màu xanh tím nhẹ nhàng và trắng ở phần thân, thường mọc thành từng chùm và mọc ở nách lá. Do đó, cây đậu biếc còn được gọi là cây hoa đậu tím.
2. Quả đậu biếc có ăn được không?
 
- Quả đậu biếc non có thể ăn được, có thể dùng trong chữa bệnh. Có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng, làm dịu và săn da. Ở một số nước, hạt đậu biếc còn được dùng để làm thuốc có tác dụng giải nhiệt với liều lượng vừa đủ.
- Tuy nhiên theo nghiên cứu y học hiện đại, hạt đậu biếc có chứa chất dầu (khoảng 12%). Chất này có thể gây ngộ độc khi nuốt phải. Thường thì ngộ độc sẽ xảy ra ở trẻ em nếu ăn quá nhiều hạt. Bên cạnh đó, quả đậu biếc có thể khiến niêm mạc đường ruột bị kích thích, gây nôn mửa và tiêu chảy nặng. 
3.2. Hổ trợ và điều trị  viêm, sưng và rửa vết thương
- Hoa đậu biếc chứa nhiều hoạt chất có khả năng sát trùng vết thương, trị sưng viêm. Trong đó, clioxide sẽ chống lại vi khuẩn E.coli, P.aeruginosa và K.pneumoniae, giúp vết thương mau lành. Bên cạnh đó, hoa đậu biếc còn giúp giảm bớt vết sưng mủ, giúp khô thoáng vết thương và ngăn không cho vi khuẩn phát triển.
3.3. Tốt cho bệnh Đái tháo đường
Hoa đậu biếc có tác dụng kích thích sản xuất insulin cho người bệnh tiểu đường, từ đó kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân Đái tháo đường.
3.4. Dùng để chế biến món ăn
- Bên cạnh công dụng chữa bệnh, hoa đậu biếc còn được sử dụng để chế biến món ăn, đặc biệt là món xào, còn sử dụng hoa đậu biếc để làm trà, nước ép trái cây,... Loài hoa này cũng có màu tím đẹp nhẹ nhàng, thường được sử dụng để trang trí bàn ăn hoặc tạo màu.
3.5. Đẹp da
- Hoa đậu biếc chứa nhiều chất chống oxy hóa, ví dụ như Blue – Proanthocyanidin. Chất chống oxy hóa này còn mạnh hơn cả vitamin C và vitamin E. Do đó, hoa đậu biếc sẽ giúp làm chậm sự lão hóa da, giúp làn da ngày càng đẹp và căng bóng. Bởi vậy, nhiều loại mỹ phẩm đã sử dụng thành phần này.
Tài liệu tham khảo
- Đỗ Tất Lợi (2004). "Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam". NXB Y học, Hà Nội.
Theo bản in năm 2004 (NXB Y học, Hà Nội), cây Đậu biếc được mô tả ở trang 198–199.
- Viện Dược liệu (2006). "Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam", Tập 1-2. NXB Khoa học & Kỹ thuật.
- Lý Hồng Hương Hạ và cộng sự (2023) trên Tạp chí Khoa học Trường Đại học Bình Dương “Đặc điểm thực vật học của cây Đậu biếc (Clitoria ternatea L.)”Tập 1, trang. 91–97.